外语航空学院于本学期开设《酒水知识与酒吧管理》课程，该课程是酒店管理专业的一门专业核心课，于每周二、周四下午5、6节在D4001开课。本课程有助于提高学生的专业水平和综合能力，它以餐厅服务课程的学习为基础，拓展知识，开阔视野，为进一步学习餐饮管理课程打下良好的基础。一方面注重学生酒水知识和酒吧运营基本理论的掌握，另一方面突出学生酒水服务能力的培养。